المطبخ

غالبا ما يطلق على قيرغيزستان اسم البلد الذي يحتوي على أحد أكثر أنواع اللحوم اللذيذة. نظرا لنمط الحياة البدوي ورعي المراعي ، تعتبر اللحوم بحق صديقة للبيئة ومغذية.

الأطباق في المقاهي والمطاعم المحلية غير مكلفة ومرضية. يجب على محبي اللحوم تجربتها بالتأكيد:

بشبرماك عبارة عن نودلز رفيعة محلية الصنع مع لحم مسلوق (حصان أو لحم ضأن أو لحم بقري) وبصل في مرق غني.

شوربو هو حساء خروف غني بالبطاطس والبصل والجزر.

كورداك هو مشوي من اللحم أو الكبد مع البصل والبطاطس ، مطبوخ في مرجل.

لاجمان-نودلز مسحوبة يدويا باللحوم والخضروات ؛ يمكن أن يكون إما حساء (سويوك لاجمان) أو في صلصة (كورولجان/كوروك لاجمان).

تشوتشوك هو سجق معلب مصنوع من لحم الحصان.

طاش كوردو هو اللحم (في كثير من الأحيان لحم الضأن) ، متبل بالتوابل ويخبز على الحجارة الساخنة.

هناك أيضا العديد من المطاعم من المأكولات المختلفة في المدن الكبيرة حول العالم ، لذلك لن يجد الضيوف من البلدان الأخرى صعوبة في العثور على أطباق مألوفة. يعيش ممثلو عشرات الجنسيات في البلاد ، وهو ما ينعكس في فن الطهو.

يتم تقديم التورتيلا الطازجة والشاي الأسود والأخضر في أقداح الشاي في كل مكان. تحظى كورت وعيران وكوميس وشالاب بشعبية خاصة بين منتجات الألبان المخمرة — من الأفضل تجربتها في الجبال. من بين مشروبات الحبوب المخمرة التقليدية بوزو ومكسيم وزارما: طعمها مثل الكفاس وغالبا ما تباع في الشوارع والبازارات في الصيف.

نصيحة: في الجبال ، اختر أطباق اللحوم الشهية — فهي أفضل تدفئة وتنشيط أثناء الرحلات ؛ في المدن ، جرب كلا خياري لاجمان لتشعر بالفرق.